花菜肉丝味噌汤的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉洗净切丝，加入盐、鸡精、白胡椒粉、黑醋、生粉各1小勺抓匀码味。

• 步骤 2：

  虾皮和花菜各自洗净。

• 步骤 3：

  烧一锅水，味噌酱先加点水化开，同花菜一起倒入锅中煮至沸腾，花菜熟。

• 步骤 4：

  加入虾皮同煮。

• 步骤 5：

  汤关小火，肉丝用筷子夹起，一条一条放入锅中，过程中不要去搅汤，所有肉丝下完后转开大火，让其煮一分钟后再用汤勺把肉划开。

• 步骤 6：

  鸡蛋打散，划圈倒入汤锅中，倒完的鸡蛋不要搅拌，让其自然煮一分钟。

• 步骤 7：

  尝一下汤，若不够咸再调入适量盐、鸡精码味，最后撒入葱花和白胡椒适量即可。