大蒜焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂

• 步骤 2：

  鸡变色后铲起

• 步骤 3：

  重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分

• 步骤 4：

  再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀

• 步骤 5：

  加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮

• 步骤 6：

  肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整

• 步骤 7：

  洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可