真是佩服淮扬菜精致细腻的外形，一个香菇菜心，也这么文艺。
味道嘛，当然更不用说，加了蚝油的香菇，绝对有喷香的肉味，还有吃肉的口感。
加上爽口脆生生的菜心，做个大鱼大肉解腻菜，再合适不过啦！
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香菇菜心收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香菇
- 小油菜心
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 盐 少许
- 味精 适量
香菇菜心的做法步骤
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步骤 1：
菜心清洗干净。
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步骤 2：
水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。
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步骤 3：
菜心捞出过凉。
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步骤 4：
挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。
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步骤 5：
锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。
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步骤 6：
加适量开水炖煮。
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步骤 7：
烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。
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步骤 8：
取一长盘，如图小心将菜心摆盘。
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步骤 9：
关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可
