开心美食:开口笑

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浏览 122104 收藏 122 时间 1小时以上 配菜(中级)
谁曾探过我 2010年02月26日发布

所需食材

  • 面粉 160克
  • 40克
  • 40克
  • 芝麻 20克
  • 60克
  • 小苏打 1克

小贴士

1. 最好用低筋面粉, 效果更好.

  2. 小苏打用量不可过多, 否则口感发苦.

  3. 整个过程不要过多揉面, 否则不容易炸开花.

  4. 刚下锅时需要高温(大约160度), 为的是炸开花, 之后火候要小一些(可离火降温), 为的是炸透, 酥脆.