妈妈的菜------扁豆焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  热锅凉油下入五花肉，翻炒至变色

• 步骤 2：

  放入扁豆翻炒均匀后放入生抽

• 步骤 3：

  放入盐

• 步骤 4：

  翻炒均匀后放入清水，没过扁豆即可

• 步骤 5：

  水开后炖3分钟后将汤倒入一个碗里备用，锅中留底汤

• 步骤 6：

  将切面均匀的铺在扁豆上，一边铺一边看是否能有热气透过面条冒出来，这样可以焖得更透，然后盖上盖子。关键的时刻到了，如何判断汤水快要没了呢，那就是静静的听，如果听到刺刺的声音就是汤已经快没了（仅有的一点水磨擦锅的声音)

• 步骤 7：

  将一大勺汤沿着锅边转圈倒入，再盖上盖子接着焖，反复几次，直到汤水被用完

• 步骤 8：

  将蒜碎倒入锅中，关火，用筷子挑着把面和菜拌匀就可以吃啦