咸肉杂菜焖饭（家乡家常简易版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.大米350克洗净静置10分钟（我做的是一家三人份）

• 步骤 2：

  

  2.芋仔去皮切块洗净备用，不要切太小块，净重200克。 咸五花肉放姜片煮熟，切粒，共100克备用。 洋扁豆仁因为不是这个季节的，所以从冰箱取出无须解冻，冲洗干净共100克备用。

• 步骤 3：

  

  3.起油锅，油量和一般炒菜一般多，倒入咸肉丁，芋头块，洋扁豆，中火翻炒1分钟

• 步骤 4：

  

  4.大米先入电饭锅，再倒入炒好的菜，加水，水量和平时煮米饭一样，开启煮饭键就ok啦。

• 步骤 5：

  

  5.菜叶100克洗净控干水分，切成丝备用。（只取青菜叶，菜梗会影响口感）

• 步骤 6：

  

  6.菜丝入电饭锅拌匀，焖二分鈡就可以了。

• 步骤 7：

  

  出锅～扁豆芋头软糯，肉肉咸香，青菜碧绿爽口，米饭有了油脂的加入，粒粒分明，有菜有肉，有料有颜值，吃一碗绝对不够～