周末去白马湖赏菊在湖边一个船上餐厅吃了一道清炒鸡头米（鸡头米就是芡实），淡淡的清香扑鼻。想起小时候，老家门前的大水沟长满了鸡头，紫色的，白色的花像极了睡莲。暑假后期鸡头成熟时，小伙伴就约起来，在长长的棍子上绑上镰刀就开始了收割。割回来的鸡头用刀破开，将鸡头米取出，连壳就煮了，吃的时候要慢慢的剥壳，很是费功夫。尽管如此，但对此事仍乐此不疲！
回忆起童年趣事，不免也想在口腔里也回味下童年。上网淘来这去了壳的鸡头米，桂花糖水芡实走起------
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步骤 1：
新鲜芡实去冰凉水冲净备用。
步骤 2：
奶锅内适量水加老冰糖煮开
步骤 3：
水开后投入洗净的芡实，大火煮8分钟
步骤 4：
在煮熟的糖水芡实中加入一小匙糖桂花
步骤 5：
清香扑鼻，芡实非常有嚼劲，吃起来很过瘾！☺
因为糖桂花里有糖了，所以冰糖要放小小的一块。如果使用的是干桂花，冰糖则需要多加一些。
