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干锅香辣孜然鸡腿肉收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿肉 2只
- 朝天椒 6个
- 大蒜 3瓣
- 姜丝 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 花生油 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 耗油 适量
干锅香辣孜然鸡腿肉的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿肉洗净切成小块放入少量盐、白酒和胡椒粉抓几下腌制。
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步骤 2：
利用腌制鸡腿肉的时间把辅料处理一下，朝天椒对半切开，大蒜拍扁（拍扁比切片更香），姜切丝。
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步骤 3：
热锅下少量花生油，再加入少量香油，把腌制好的鸡腿肉下锅小火翻炒，炒至鸡皮金黄色，鸡肉干干的已经出油后，就把鸡肉放入一边。
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步骤 4：
利用锅里剩下的油，把朝天椒、大蒜和姜丝一同倒入锅内爆香，待大蒜变成金黄色，朝天椒和姜丝变得干干的时候就把鸡腿肉倒入，加入酱油和耗油一起翻炒，起锅之前撒入适量孜然粉就OK了。
小贴士
切记：整道菜都是用小火慢炒的，这样才会干干的香香的，而且还不会糊锅！
