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黄豆蹄髈收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄髈 2只
- 黄豆 半碗
- 黑木耳 6朵
- 山药 1根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 香菜 2根
黄豆蹄髈的做法步骤
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步骤 1：
木耳提前泡好，山药切块，姜切片，葱切段，将蹄髈切好洗净备用，蹄髈买的时候就让人家给你切小块
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步骤 2：
炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸后，将蹄髈放清水中漂洗净，撇去浮沫；
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步骤 3：
锅里重新换冷水，将猪蹄髈和黄豆一起入锅，等烧开后加入黑木耳，此时也可适当加些葱段；
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步骤 4：
木耳入锅2-3分钟后，转小火焖1.5——2小时，此过程中可倒入山药（山药最好切块），等锅里汤烧白，蹄髈煮烂有粘性时，便可出锅了，出锅时撒点香菜点缀下
小贴士
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，女孩子可以多吃些，有助美容哦
