焖红薯糖汤圆#膳魔师美食地方大赛（广州）#的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米粉200克、红枣6个（切碎）、番薯1个（煮熟后剥皮加10g白砂糖，搅拌均匀捻成泥），黄糖2块（用半小块敲粒，其他留着煮糖水）。

• 步骤 2：

  把200克的糯米粉放进盘子里。烧开的热水和面，搓成干湿粉团。

• 步骤 3：

  将粉团搓成一个个10g的小粉团，把红枣碎包在粉团里，搓成圆形。接下来的番薯泥、黄糖也是这样包在粉团中间搓匀圆形。

• 步骤 4：

  冷水放进电饭锅煮，煮开后把剩下的黄糖块放进锅里煮至溶化。 锅里的冷水烧沸，就把包好的汤圆放入锅内，用勺子搅动，以免粘锅，盖上盖，慢慢焖煮。汤圆上浮，每开一次锅加入适量的冷水，反复兩次。

• 步骤 5：

  再煮一会……汤圆上浮就熟了。

• 步骤 6：

  这个是红枣碎汤圆。还有番薯汤圆、黄糖汤圆，吃了“”汤圆“”一家团圆、和睦相处。