微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
羊肉炖萝卜收藏
浏览 128492
收藏 34
时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 羊肉 500g
- 白萝卜 1个，比较大的萝卜用大半个就可以，去皮后切滚刀块备用！
- 大葱 半根
- 八角 2个
- 香叶一大片或2小片
- 生姜 6大片
- 蒜 4瓣
- 香菜 装饰用
- 生抽 1汤匙
- 老抽 自己掌握，颜色可以了就行
- 盐巴 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 平时炒菜量
羊肉炖萝卜的做法步骤
-
步骤 1：
羊肉清洗干净后切成块状，锅内倒入冷水，放入羊肉，少许花椒粒，2片生姜，焯一下羊肉，捞出备用！
-
步骤 2：
锅内倒油，烧热后放入葱姜蒜和八角香叶，爆香后倒入羊肉翻炒1分钟后倒入料酒，生抽，老抽，翻炒片刻后，沿着锅边倒入开水，开水没过羊肉即可，大火烧开后中小火炖煮1小时，（也可以大火烧开后倒入电压力锅内，比较快熟，熟后再倒入炒锅内放入萝卜炖煮，电压力锅不会吸汤，你倒入多少开水出锅时也差不多还是那些！）然后放入萝卜继续炖煮至萝卜快熟时放入盐巴，起锅时放入少许鸡精，装盘后掐2个香菜叶装饰即可！
