腐乳葱香饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉倒入盆中，加入白糖，搅拌均匀（加入白糖会使饼皮更加酥脆）。

• 步骤 2：

  加入温水，一边加水，一边用筷子搅拌。

• 步骤 3：

  搅拌至面粉成一个个面疙瘩即可。

• 步骤 4：

  加入两小匙植物油，加入植物油可使做出来的饼酥脆。

• 步骤 5：

  把面揉成面团，比平时包饺子的面要软一些。

• 步骤 6：

  面团和好后，表面抹少许植物油，这样面团不易皱皮；盖上湿布，饧5~10分钟

• 步骤 7：

  趁醒面的时间，把小葱洗净，切成小葱花。

• 步骤 8：

  腐乳用勺子碾碎，备用。

• 步骤 9：

  案板上洒少许干面粉，把饧好的面团放上面

• 步骤 10：

  把面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形，厚度自己掌握，比饺子皮厚一些就可以。

• 步骤 11：

  把压碎的腐乳抹上去，葱花撒上去。

• 步骤 12：

  从一头开始卷，一圈一圈的压紧

• 步骤 13：

  卷到另一头，卷成圆圆的桶状。

• 步骤 14：

  用刀把卷好的饼，切成大小均匀的段。

• 步骤 15：

  把切好的饼竖起来，用手按扁。饼做好后饧10分钟

• 步骤 16：

  电饼铛烧热，小饼放上去，开始烙。

• 步骤 17：

  烙至两面都有饼花，再刷油，两面都要刷。先烙后刷油，烙出来的饼更香，更酥脆。

• 步骤 18：

  烙至小饼两面金黄即可。