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软糯美味的老婆饼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉（或低筋面粉） 100克
- 猪油 30克
- 糖 20克
- 水 50克
- 中筋面粉（或低筋面粉） 60克
- 猪油 30克
- 糯米粉 60克
- 奶粉或椰蓉 15克
- 糖 60克
- 水 75克
- 色拉油 2大匙
- 熟芝麻 20克
- 糖
- 水
- 色拉油
- 糯米粉
- 芝麻
软糯美味的老婆饼的做法步骤
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步骤 1：
油皮材料：中筋面粉（或低筋面粉）100克，猪油30克，糖20克，水50克和油酥材料：中筋面粉（或低筋面粉）60克，猪油30克，分别和成团，平均分成各8份备用。
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步骤 2：
油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
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步骤 3：
将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
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步骤 4：
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,盛入盘子摊平，放冰箱冷冻30分钟。
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步骤 5：
将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状。
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步骤 6：
表面涂蛋黄，190度，中层，20分钟。
小贴士
制作过程图片可以参考另一个菜谱鲜肉月饼http://www.douguo.com/cookbook/80545.html。
