自制手抓饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把葱切碎。

• 步骤 2：

  

  在150克中筋面粉放入葱花，1克盐和80克温水，搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  

  用手揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  

  面团搓成长条，切成40克一个的小剂子，用刷子在上面均匀地刷上一层食用油。

• 步骤 5：

  

  将小剂子放入碗中，盖上保鲜膜，醒30分钟。

• 步骤 6：

  

  醒面的同时，在另一个碗中倒入5克中筋面粉，1克盐和食用油，搅拌均匀，做成油酥。

• 步骤 7：

  

  醒好的面团用擀面杖擀成长方形薄片，在面片表面刷一层油酥。

• 步骤 8：

  

  像折扇子一样将面片叠起来。

• 步骤 9：

  

  折好后，用擀面杖轻轻压一下，再拉长一些，像我这样卷起来，压扁。

• 步骤 10：

  

  用擀面杖擀成薄饼。

• 步骤 11：

  

  开小火，平底锅中倒入食用油，热油后放入一张擀好的饼皮，煎4分钟。

• 步骤 12：

  

  翻一面，再煎3分钟。 »妈妈们要多次翻面，防止变焦哦。

• 步骤 13：

  

  没有煎过的饼皮可以像我这样依次放在硅油纸上，放进冰箱冷冻保存哦~

• 步骤 14：

  

  在手抓饼中夹一些鸡蛋、生菜、肉片，一份香香脆脆的手抓饼就完成啦！