宴请宾客少不了大菜！！俺们东北银叫--“硬菜”，哈哈，霸气吧！！！
硬菜就一定是荤菜，鸡鸭鱼肉那是必须滴！
今儿个，我给各位客官奉上一道小火慢炖出的营养大餐：浓香腐竹炖牛腩
小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。
香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味！！！
吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理！
健健康康吃大餐，舒舒服服当美女吧
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浓香腐竹炖牛腩收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 500g
- 腐竹 250g
- 黑木耳 100g
- 葱 25g
- 姜 20g
- 香菜 15g
- 牛肉粉 5g
- 料酒 30ml
- 海鲜酱油 20ml
- 八角 5g
- 黑胡椒粉 3g
- 淀粉 10g
- 蚝油 15ml
- 干红辣椒 8个
- 糖 5g
- 豆油 50ml
浓香腐竹炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
新鲜牛腩切成小块
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步骤 2：
将料酒、海鲜酱油、黑胡椒粉、八角以及淀粉拌入牛腩中
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步骤 3：
牛腩中加入切好的生姜片，腌制10分钟
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步骤 4：
黑木耳泡发，将泡发好的黑木耳切成小朵
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步骤 5：
将腐竹泡发，将泡发好的腐竹前程5厘米左右的小段
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步骤 6：
切葱花、姜切末
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步骤 7：
锅里热油。油热后，将腌制好的牛腩下锅大火翻炒
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步骤 8：
待牛腩7成熟之后，将腐竹和黑木耳倒入锅中拌炒
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步骤 9：
加入白糖、海鲜酱油、蚝油和干红辣椒调味。加清水没过牛腩，小火炖煮20分钟
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步骤 10：
待汤汁收好后，加入牛肉粉，撒上香菜末和葱末出锅
小贴士
1.牛腩一定要提前腌制，才入味
2.腌料中淀粉可以帮助牛腩软烂鲜嫩
3.喜欢酒香味的可以多放些料酒，去腥解腻
4.黑木耳东北产滴自然是最好滴拉
5.腐竹和黑木耳泡发20分钟即可，事先泡发太软烂会在后期小火慢炖过程中变的熟烂，影响口感
6.大家注意，因为牛腩腌制时还有慢炖过程中我们已经加入了很多调味品，所以整个菜我没有放食盐和味精
6.出国前撒上香菜和葱末，老提味了，哇哈哈
