羊肉水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉倒面盆里加水和成面团，表面盖保鲜膜放一旁醒醒

• 步骤 2：

  羊肉切小块泡凉水里去去血丝

• 步骤 3：

  葱姜蒜切沫备用

• 步骤 4：

  胡萝卜擦细丝备用

• 步骤 5：

  煮花椒水备用

• 步骤 6：

  羊肉切片剁成羊肉馅，这个步骤忘拍照了

• 步骤 7：

  肉馅加入盐生抽老抽蚝油，花椒水分次加入，搅打上劲。这个步骤不能省略，没有搅打上劲包的时候容易出水

• 步骤 8：

  这是搅打好的肉馅

• 步骤 9：

  锅里放两勺油，花椒放入炸一下捞出不要，胡萝卜丝放入油锅翻炒一下，变软即可。我买的羊肉不是太肥，所以炒胡萝卜丝时多加了点油。胡萝卜丝炒一下包的时候好包，油裹着胡萝卜丝也不易出水

• 步骤 10：

  把葱姜蒜加入肉馅搅拌均匀，再把胡萝卜丝加入肉馅搅拌均匀

• 步骤 11：

  这是搅拌好的肉馅

• 步骤 12：

  醒好的面团，揉成细长条，揪成一个个小面团。没人帮我拍照，只能照成这样，大家再脑补一下这面还有一只手

• 步骤 13：

  擀好的皮

• 步骤 14：

  完工。能做100个左右，我又剩了点馅，发点面明早煎水煎包吃