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疙瘩汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西红柿 两个
- 鸡蛋 一个
- 面粉 110克
- 清水 60克
- 盐 一小勺
- 葱花 少许
- 姜末 少许
- 香油 少许
- 香菜段 适量
- 火腿
- 虾米
疙瘩汤的做法步骤
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步骤 1：
西红柿去皮，剁碎。火腿切丁，虾米提前泡一泡。鸡蛋打一个或者两个，搅开。准备面疙瘩。加一点点水，然后快速用筷子搅拌，然后再加一点点水，再搅拌。一定要一次加一点点，这样才会形成漂亮的小疙瘩。
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步骤 2：
炒锅加点油，放入姜末，葱白，火腿丁，虾米，翻炒，同时加入豆瓣酱，炒出香味后加入西红柿，翻炒均匀后加入两碗水。水开后倒入面疙瘩，煮五分钟左右加入鸡蛋，边加边快速搅拌，形成小鸡蛋丝。
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步骤 3：
最后尝一下咸淡，因为有豆瓣酱，不会太淡。加点鸡精和香油，关火，放入小葱花和香菜段，开吃啦！
小贴士
一定要少油少盐啊！
涛涛特别爱吃疙瘩汤，早上喝一碗，暖暖的。
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