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玉米西芹胡萝卜青豆炒饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 玉米 1根
- 胡萝卜 1瘦小根
- 青豆或西芹 一把
- 火腿肠 适量
- 肥瘦肉沫 适量
- 米饭 平时吃的量
- 腰果 可加可不加
- 酱油 适量
- 盐 适量
玉米西芹胡萝卜青豆炒饭的做法步骤
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步骤 1：
手剥好的玉米，买玉米看玉米粒排列比较整齐的比较好剥，手指甲按压玉米粒能戳进去的比较嫩，胡萝卜切丁，火腿肠切丁，买有西芹，西芹也要切丁
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步骤 2：
把玉米粒西芹/青豆胡萝卜丁放冷水在锅里面煮滚后3分钟捞出备用
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步骤 3：
锅里放少许油，油热后放肉沫下去大火翻炒一会儿转中小火放酱油翻炒煸至肉沫出油且变焦黄色盛出，油留在锅里，放火腿肠进去大火翻炒，加酱油炒，炒到酱油均匀上色后盛出，小心不要炒太久会焦
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步骤 4：
锅里放油，油稍微一热放玉米粒西芹胡萝卜青豆丁下去大火翻炒5至8分钟钟，后加入火腿肠肉沫一起翻炒2分钟，加入热腾腾的米饭，转小火翻炒2分钟出锅
小贴士
选择热腾腾的米饭而不是隔夜饭是因为热腾腾的米饭与刚炒好的食材温度相当，会使口感更加软糯而不是干巴巴，加入饭后翻炒时间为2分钟，时间不宜过长，除非你想吃火辣火辣焦的炒饭可以大火翻炒。玉米粒西芹胡萝卜青豆绰过水我觉得再炒容易熟，毕竟带小孩煮饭煮菜时间有限。有什么问题可以问我，我竭尽所能回答
快手饭，个人喜欢吃玉米胡萝卜火腿肠，喜欢什么就加什么
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