说这个是东北菜,其实也不是传统意义上的。只是这些年大街小巷的馆子都很愿意推广者到下酒小菜
食客们也很乐意点,一口小菜,一口小酒,那滋味,慢慢咂摸吧:)
话说俺们东北银,给大家的印象都是大口吃肉、大碗喝酒,很豪迈的样子哈!
其实也不全是了,正所谓百花齐放百家争鸣,人的性格都是不同的。难不成俺们广袤的黑土地上都是些粗犷的老爷们和大姑娘么!哈哈!那岂不是乱套啦!
这道小菜就很适合三五好友小酌怡情,推杯换盏间增加些许滋味!
多吃些菌类好处那是大大滴,大家放手开拌吧!
简单快手小菜,你值得拥有!!!
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步骤 1:
用的是这个牌子的金针菇
步骤 2:
金针菇剪去根部、洗净
步骤 3:
开水焯金针菇,断生
步骤 4:
焯好的金针菇,放凉水中过凉
步骤 5:
黄瓜洗净,沥干备用
步骤 6:
黄瓜插成丝,备用
步骤 7:
大蒜剁成蒜末
步骤 8:
将黄瓜丝、金针菇、蒜末放入碗中
步骤 9:
加入米醋
步骤 10:
加入芝麻酱
步骤 11:
加入香油
步骤 12:
加入白糖和食盐
步骤 13:
搅拌就好啦!!!哈哈
1.金针菇根部尽量多剪掉一些,留下细嫩的部分这样口感比较好
2.金针菇 焯好后过凉水,一定要用凉白开哦
3.芝麻酱可以事先拿米醋卸开,方便搅拌
4.香油,就是芝麻油啦,叫法不同而已
5.强烈建议加点白糖,很提味
6.喜欢吃辣的可以放些辣椒油哦
7.调味料我都写的是适量,并不是我懒,真的这玩意真的是定量不了的,即使按照相同的分量做出来的味道一个人自然会有一个人的风味,这个俺可是深有体会。所以啦,各位,酌情处理吧,嘿嘿