干锅土豆片的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肉切片，蒸10分钟备用。

• 步骤 2：

  土豆切片，过水三次去淀粉，去水备用。

• 步骤 3：

  辣子切断备用，另外切葱姜蒜备用。

• 步骤 4：

  芹菜切条备用。另外洋葱切条备用。

• 步骤 5：

  锅里放油，油不用太多，要不然不好出黄色。油热后，放入土豆片，煎至金黄色盛出。剩下油正好煸炒腊肠。

• 步骤 6：

  在剩下油里放葱姜蒜，爆香，然后放入腊肠炒一会。

• 步骤 7：

  然后放入辣椒翻炒。

• 步骤 8：

  然后放入芹菜和洋葱翻炒。

• 步骤 9：

  然后放入郫县豆瓣酱，头道鲜酱油，这个酱油没什么颜色可以提味。然后可以放入适量老干妈和少量的盐。

• 步骤 10：

  翻炒一会盛出。这次做的火有点大，但是非常好吃，所以做的亲掌握火候，别太火大。