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木耳红萝卜猪肉包收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 红萝卜 1根
- 料酒 1勺
- 油盐 适量
- 木耳
- 猪肉稍肥些
- 葱
- 生抽
- 面粉 500g
- 泡打粉 4g
- 酵母粉 4g
- 水 250g
- 糖 10g
木耳红萝卜猪肉包的做法步骤
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步骤 1：
猪肉剁碎，搅拌起劲，加入葱，适量盐，料酒，生抽，油调味腌制，放置15分钟左右
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步骤 2：
面粉500g，泡打粉4g，酵母4g，水250g，酵母和糖先用温水化开，加入过筛的面粉和泡打粉中，揉至成面团，放置密闭性强的地方一小时发酵。
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步骤 3：
醒面时，将泡发的木耳切丝，红萝卜切丝，加盐搅拌，加入猪肉搅拌均匀。
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步骤 4：
将面团取出，揉至面团光滑，分成60-65g的小剂子，裹入馅料45g左右，包起，锅先起热，放置温度35摄氏度左右，将包好的包子放置锅里15分钟后开始蒸20分钟。关火后放置8分钟再打开。完美！
