荷塘小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食用，干的黑木耳提前用温水泡开，去掉根部，清洗干净后撕成小朵备用

• 步骤 2：

  

  莲藕去皮，洗净切簿片，葱蒜切末

• 步骤 3：

  

  胡萝卜改刀切簿片，荷兰豆摘掉两头和侧面的老筋，再清洗干净

• 步骤 4：

  

  锅中烧开水，放少许盐和食用油，倒入荷兰豆，焯烫30秒至微微变色后捞出

• 步骤 5：

  

  然后迅速冲凉，并沥干水分

• 步骤 6：

  

  接着将黑木耳，胡萝卜和藕片也放入沸水锅中焯烫断生，捞出后同样过凉水，再沥干水分

• 步骤 7：

  

  炒锅烧热，放入食用油，下入葱蒜末爆香

• 步骤 8：

  

  倒入藕片、木耳、胡萝卜和荷兰豆，大火翻炒几下

• 步骤 9：

  

  烹入味极鲜和几滴香醋，快速翻炒

• 步骤 10：

  

  最后加少许的盐和白糖，大火翻炒均匀后即可出锅

• 步骤 11：

  

  简单又营养的快手小菜就做好了

• 步骤 12：

  

  不用勾芡，色泽翠绿，明亮又好吃