汽车蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋白蛋黄我一直都不用工具，将鸡蛋打开之后，左右手各拿着半个壳，对着倒来倒去，让蛋清滑落，蛋黄留在蛋壳中就分开了。有个宝妈会用，矿泉水瓶。我还没试过。 首先将牛奶和油混合，搅拌均匀看不到油后，加入蛋黄内，搅拌均匀。 然后筛入面粉，继续搅拌均匀，筛入的面粉要比直接倒入面粉细腻，不容易起疙瘩，面粉中还可以有一丝空气。 蛋黄糊搅拌均匀后备用。

• 步骤 2：

  蛋白内加入盐，然后用九阳打蛋器打发，当高速打发至有渔网状有泡泡时，第一次加入1/3糖。 继续高速打发，打发至打蛋器提取有弯钩，放第二次1/3糖。 然后可转为低速打发，随时观察状态。当打蛋器提起，有直钩时放最后一次1/3糖 继续低速打发，打发至打蛋器提起有细细的直沟就可以了。 这时候可以预热烤箱。

• 步骤 3：

  将1/3蛋白霜放入蛋黄糊内，用手动蛋抽，从边缘往内侧勺起滴落抽匀。 然后将所有蛋黄糊倒入蛋白内。用蛋抽同样从边缘摇起的方式抽匀。 将蛋糕液倒入两个八寸蛋糕模内，倒的时候，离模有一点高度。 蛋糕模在台面上震一下，震出大气泡，然后放入烤箱内。

• 步骤 4：

  烤箱设置上管120度，下管100度时间六十分钟。 工作完成后，取出蛋糕模，在台面上离台面二十公分，震一下，震出里面的热气。然后倒扣。放凉后脱模即可。到这一步，我们的蛋糕胚就做好了。

• 步骤 5：

  接下来是切造型和奶油部分了。 将蛋糕对称切掉两边，切下来的两个边放在蛋糕上面，刚好做车顶。 用刀将多余的部分切掉。我的刀不够快，请忽略那些蛋糕碎屑。前面车玻璃的地方，要削成斜的。

• 步骤 6：

  白色奶油：200毫升淡奶油，加入二十克糖，打发好，打发至有纹理就可以抹面用。 用打发好的奶油，将车身和车体固定起来。然后将车全部抹上奶油。车窗和车玻璃的地方要抹平一点。

• 步骤 7：

  蓝色奶油：再用150毫升奶油加十克糖，加入适量蓝色的色素，用打蛋器打发至提起打蛋器有尾翼状。因为老公喜欢蓝色，所以我要做蓝色的汽车。

• 步骤 8：

  用四个巧克力饼干做汽车的轮子，在轮子上面用奶油画上花纹。 打好的奶油装入裱花袋，可以用任何的裱花嘴。我用了五齿的。 留出车窗和车玻璃的地方，将轮子放到适合的位置，其他的地方用裱花嘴 全部标上蓝色的小花。手上可以带上防热手套。防止裱花袋里的奶油被暖化了。 很高兴的是，在我还没有裱完蓝色小花的时候，我家宝宝就喊着车车车车。这是对我最大的鼓励，裱好小花放冰箱，等老公回来给他一个惊喜。 晚上老公回来，非常开心，也很是夸我，还晒圈去炫耀了！ 对我来说，能为家人做出快乐，我很幸福！希望生活就像蛋糕一样甜蜜！