巧克力古早蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把低筋面粉和可可粉混合过筛备用

• 步骤 2：

  

  巧克力隔热水融化

• 步骤 3：

  

  玉米油加热至有纹路后关火

• 步骤 4：

  

  把加热后的玉米油倒入面粉里搅拌均匀 趁热加入巧克力液

• 步骤 5：

  

  倒入牛奶

• 步骤 6：

  

  倒入牛奶后是这样有点稠的状态

• 步骤 7：

  

  加入蛋黄

• 步骤 8：

  

  z字型搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  蛋白中加入柠檬汁和盐 分三次加入细砂糖打发至湿性发泡

• 步骤 10：

  

  取三分之一蛋白到巧克力糊中翻拌均匀 再把拌好的巧克力糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  倒入八寸不粘模具 如果不是不粘模具在烤盘里铺上油纸

• 步骤 12：

  

  大烤盘加入热水 放入装有蛋糕糊的模具 送入150度预热好的烤箱60-70分钟

• 步骤 13：

  

  烤好后震出热气 晾凉脱模切块即可

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  浓郁的巧克力味 超美味