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步骤 1:
蛋糕: 牛奶搅匀加碟豆花粉搅匀,加入玉米油搅匀,筛入低筋面粉、奶粉搅匀.
步骤 2:
圣迪乐村谷物鸡蛋五个,分离蛋清和蛋黄. 天使蛋糕卷只用蛋清,这款鸡蛋是科学谷物配方饲养,鸡蛋清香不腥,做出来的天使蛋糕更加好吃.
步骤 3:
蛋清中滴几滴柠檬汁.分三次加入砂糖打发.
步骤 4:
打发至蛋白呈小弯钩状态.
步骤 5:
面糊中放入三分之一的蛋白霜,翻拌均匀,倒回蛋白中翻拌均匀. 4⃣️蛋糕模底提前铺油布,将面糊倒入烤盘中,抹平,震出气泡.
步骤 6:
烤箱提前几分钟预热好,放入烤箱130度烤30分钟左右,烤好拿出,贴一层油纸,倒扣在晾网上晾凉. (❗️也要根据自己的烤箱脾气适当调整温度和时间哦)
步骤 7:
牛奶取10g与碟豆花粉搅匀. 碗中倒入糯米粉,玉米淀粉,砂糖和剩余的牛奶混合搅匀.然后倒入溶解的碟豆花牛奶混合搅匀.
步骤 8:
过筛放入容器中用保鲜膜封好用牙签戳几个洞,放入蒸烤箱中,蒸30分钟.
步骤 9:
蒸熟后取出放入黄油,让它慢慢融化,稍稍降温后.
步骤 10:
带上手套将黄油和面团揉匀,揉成光滑的面团备用.
步骤 11:
奶油奶酪加砂糖搅匀,倒入淡奶油.
步骤 12:
打发,取出100g.
步骤 13:
剩余的冰酪奶油加蓝色饼干粉搅匀.
步骤 14:
糯米皮擀成和蛋糕差不多大小,蛋糕切掉边边,均匀的抹上白色冰酪奶油,将蛋糕有奶油的面放在糯米皮上,去掉多余的糯米皮. 蓝色冰酪奶油抹在蛋糕上,用擀面杖辅助卷成卷,放入冰箱冷藏1小时以上定型.
步骤 15:
蛋糕卷切块,表面挤上奶油,点缀无花果、薄荷,美味好吃的冰皮奶油蛋糕卷就做好了~
步骤 16:
完成
步骤 17:
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