蓝颜冰皮冰酪蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋糕： 牛奶搅匀加碟豆花粉搅匀，加入玉米油搅匀，筛入低筋面粉、奶粉搅匀.

• 步骤 2：

  

  圣迪乐村谷物鸡蛋五个，分离蛋清和蛋黄. 天使蛋糕卷只用蛋清，这款鸡蛋是科学谷物配方饲养，鸡蛋清香不腥，做出来的天使蛋糕更加好吃.

• 步骤 3：

  

  蛋清中滴几滴柠檬汁.分三次加入砂糖打发.

• 步骤 4：

  

  打发至蛋白呈小弯钩状态.

• 步骤 5：

  

  面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀，倒回蛋白中翻拌均匀. 4⃣️蛋糕模底提前铺油布，将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡.

• 步骤 6：

  

  烤箱提前几分钟预热好，放入烤箱130度烤30分钟左右，烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉. （❗️也要根据自己的烤箱脾气适当调整温度和时间哦）

• 步骤 7：

  

  牛奶取10g与碟豆花粉搅匀. 碗中倒入糯米粉，玉米淀粉，砂糖和剩余的牛奶混合搅匀.然后倒入溶解的碟豆花牛奶混合搅匀.

• 步骤 8：

  

  过筛放入容器中用保鲜膜封好用牙签戳几个洞，放入蒸烤箱中，蒸30分钟.

• 步骤 9：

  

  蒸熟后取出放入黄油，让它慢慢融化，稍稍降温后.

• 步骤 10：

  

  带上手套将黄油和面团揉匀，揉成光滑的面团备用.

• 步骤 11：

  

  奶油奶酪加砂糖搅匀，倒入淡奶油.

• 步骤 12：

  

  打发，取出100g.

• 步骤 13：

  

  剩余的冰酪奶油加蓝色饼干粉搅匀.

• 步骤 14：

  

  糯米皮擀成和蛋糕差不多大小，蛋糕切掉边边，均匀的抹上白色冰酪奶油，将蛋糕有奶油的面放在糯米皮上，去掉多余的糯米皮. 蓝色冰酪奶油抹在蛋糕上，用擀面杖辅助卷成卷，放入冰箱冷藏1小时以上定型.

• 步骤 15：

  

  蛋糕卷切块，表面挤上奶油，点缀无花果、薄荷，美味好吃的冰皮奶油蛋糕卷就做好了～

• 步骤 16：

  

  完成

• 步骤 17：

  

  完成