修女小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  煮榛果黄油，方法见费南雪方子：http://www.douguo.com/cookbook/81808.html，http://www.douguo.com/cookbook/81805.html

• 步骤 2：

  蛋白打到慕斯状时，加入糖粉

• 步骤 3：

  打到柔软状

• 步骤 4：

  加入过筛的低粉和杏仁粉，拌匀

• 步骤 5：

  加入榛果黄油，拌匀，入冰箱冷藏1小时（蓝带上说先加黄油再加杏仁粉，我做反了，不过我觉得次序颠倒问题不大）

• 步骤 6：

  模具涂黄油（分量外）

• 步骤 7：

  入模（蓝带书上是很迷你的小模子，这个分量是18个小修女的分量，我用了蛋挞模山寨的，6分满的样子，8个）

• 步骤 8：

  200°烤到中间涨起边缘金黄即可，迅速脱模，如果不尽快取出可能会有湿气滞留在蛋糕底部