蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋白蛋黄分离，放入两个无油无水的容器。

• 步骤 2：

  黄油融化后倒入蛋黄容器内，搅拌均匀后加入酸奶，加20克糖搅拌至糖融化。

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉与玉米淀粉搅拌至面粉没有颗粒，加入蔓越莓干。(蔓越莓切碎)

• 步骤 4：

  打发蛋白，挤几滴柠檬汁在蛋白内，分三次加入糖，蛋白打发至把容器翻过来蛋白不掉即可。

• 步骤 5：

  下层烤盘内加入适量的水，烤箱170度预热3分钟，将打发的蛋白分两次倒入蛋黄面糊内，翻拌。

• 步骤 6：

  中层130度30分钟，150度30分钟。

• 步骤 7：

  出炉。