茄子馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脯肉洗净，切末。

• 步骤 2：

  肉末中加姜末﹑葱末﹑盐﹑胡椒粉各适量。

• 步骤 3：

  打一个鸡蛋进去。

• 步骤 4：

  用筷子顺着一个方向，搅到肉末上劲，搅成馅。

• 步骤 5：

  茄子洗净，切成3cm左右的段。

• 步骤 6：

  用勺子沿着茄子挖一圈。

• 步骤 7：

  把茄子芯挖掉（注意不要把茄子挖透即可）。

• 步骤 8：

  依次把其余的茄子芯都挖掉。

• 步骤 9：

  用勺子把肉末放到茄子芯里面。

• 步骤 10：

  把所有的茄子都放满肉馅。

• 步骤 11：

  开火，把茄子放到锅上蒸。

• 步骤 12：

  水开后，蒸10~15分钟就可以了。