白面锅盔的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母加温水混匀加入面粉中搅拌至絮状

• 步骤 2：

  揉好面团，我这里用的厨师机省力

• 步骤 3：

  然后做油酥，50g面粉小火炒到微黄

• 步骤 4：

  加入盐和花椒粉

• 步骤 5：

  加入油，我这里用的之前做葱油面做剩的葱油

• 步骤 6：

  面团揉好后休息五分钟，分成两份。然后后擀开，抹上之前做好的油酥，撒上芝麻

• 步骤 7：

  像折被子一样折好，休息五分钟

• 步骤 8：

  擀开撒上芝麻，在平底锅上烙上色，不用放油

• 步骤 9：

  翻面烙

• 步骤 10：

  烙好后

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱，170度，10分钟

• 步骤 12：

  出锅

• 步骤 13：

  我这个做的是锅盔炒回锅肉，就切了小块