原味钻石饼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油和鲜奶油回温

• 步骤 2：

  黄油搅成乳霜状，加入糖粉，盐，鲜奶油，筛入低粉，混合揉匀，若不成团再加入干粉（低粉）

• 步骤 3：

  整形为直径3cm，长30cm左右的圆柱体

• 步骤 4：

  用保鲜袋套好，冷藏2小时或冷冻1.5小时（此面团可长期冷冻保存）

• 步骤 5：

  切开，等距排在烤盘上（垫烤纸/油布/锡纸），沾蛋白滚一圈细砂糖

• 步骤 6：

  用拇指轻压中心部分（放到烤箱加热的时候中心部分会隆起，为了要烤得平坦所以事先要压凹）

• 步骤 7：

  170度20分钟