春节福气点心—红枣芝麻金钱卷的做法步骤

• 步骤 1：

  豆浆提前打好备用，可保留一些豆渣不用完全过滤掉

• 步骤 2：

  粉质材料混合，逐次添加豆浆揉至面粉扩展阶段

• 步骤 3：

  加入橄榄油和蜂蜜继续揉至表面不黏手

• 步骤 4：

  红枣去核放入面团中继续揉至出膜

• 步骤 5：

  揉好的面团放入烤箱40度发酵一小时至两倍大

• 步骤 6：

  发酵好的面团戳洞不回缩，均匀分成两个大面团

• 步骤 7：

  面团排气后擀成薄薄的长条椭圆状，里面撒满黑芝麻后从底部慢慢卷起一定要卷紧

• 步骤 8：

  两个面团都卷完后每个卷大概切下五到六个，厚度尽量均匀一些才好看。覆保鲜膜10分钟

• 步骤 9：

  切好的面包卷烤箱二次发酵至1.5倍大，我用45度大概发酵40分钟。表面刷上薄薄一层橄榄油，200度烤20分钟

• 步骤 10：

  烤至表面金黄即可，香气诱人

• 步骤 11：

  找个合适的包装盒装好也可以在春节送给亲朋好友，手工烘焙低糖少油~