春节福气点心—橘祥杏福开花包的做法步骤

• 步骤 1：

  粉质材料混合

• 步骤 2：

  小橘子去皮背面较粗的橘络可去除，然后放入分中用擀面杖捣烂

• 步骤 3：

  捣烂后根据湿度慢慢加水，切记不要一下子倒入，橘肉中含有大量水分一次性添加很容易导致面团太稀不成形。和成团后加入橄榄油和蜂蜜继续揉至扩展阶段

• 步骤 4：

  加入少量杏仁片继续揉，此时的杏仁片是为了增加口感，在搓揉过程中会揉碎，揉至出膜

• 步骤 5：

  烤箱45度预热，面团附上保鲜膜放入发酵

• 步骤 6：

  一小时后取出戳洞不回缩即可，放置于砧板上搓揉排气

• 步骤 7：

  均分为六个小面团揉圆后表面撒上杏仁片

• 步骤 8：

  放置于模具中呈现花朵状，烤箱预热45度放入二次发酵

• 步骤 9：

  45分钟后发至1.5倍大，表面淋少量橄榄油

• 步骤 10：

  180度烤20分钟至表皮变色

• 步骤 11：

  冷却后从模具中取出装盘

• 步骤 12：

  顶部脆里面柔软细腻，咬一口带着橘子的清香~