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黑胡椒牛排收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛排 3块
- 盐 1小把
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 1小勺
- 西红柿 1个
- 洋葱 半个
- 芹菜 少许
- 柠檬 两片
- 葱姜蒜 少许
黑胡椒牛排的做法步骤
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步骤 1：
食材购买，选取新鲜适合做牛排的牛肉，清洗干净并切成排片。
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步骤 2：
刀背按菱形纹路拍打牛肉，双面拍松即可
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步骤 3：
腌制牛肉：放部分黑胡椒，盐，料酒或者其他酒，一点老抽，生片状葱姜蒜，少许柠檬汁，拍打蹂躏肉肉，腌制入味，至少二十分钟
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步骤 4：
煎牛排，平底锅倒入橄榄油，油热煎牛排，根据个人喜好熟度煎好并摆盘。
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步骤 5：
调汁：锅中热橄榄油，依次放入蒜末，洋葱末，西红柿碎，黑胡椒，盐，糖，老抽调味，加少许水熬成糊状，浇在牛排上或者摆盘以备拌饭。
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步骤 6：
配菜，牛排配菜如芹菜等素菜，白水煮好摆盘即可。
