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猪蹄冻收藏
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所需食材
- 猪蹄儿 两个
- 料酒 一勺半
- 生姜 6g
- 大蒜 4g
- 桂皮 一块儿
- 香叶 三四片儿
- 八角 一个
- 大葱 一根
- 小米辣 三四个
- 老抽 适量
- 花椒 5-7颗
猪蹄冻的做法步骤
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步骤 1：
把猪蹄切开 放水中稍煮打去浮沫
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步骤 2：
捞出洗净拔毛 我拔毛用的是女人拔眉毛的镊子 特别好用 能做到干干净净
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步骤 3：
放电高压锅里不用放太多的水 把料放入 要是高压锅就得多放点水了
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步骤 4：
调到炖肉那档
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步骤 5：
炖熟取出 拆骨 一定要细心 不能就有骨头 小小的也不行
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步骤 6：
把锅里的汤到锅里 稍加水 放切碎的猪蹄 炖成黏稠 放玻璃饭盒里 凉快 等成行切片
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步骤 7：
用大蒜 小米辣 醋 调汁 沾着吃 好香
小贴士
不喜欢太软的可以汤留的多一点 不黏手吃猪蹄 补胶原蛋白
逛早市看见猪蹄新鲜诱人 好喜欢 买了两只回来 儿子说啃得时候粘手好麻烦 灵机想起这个好主意 说干就干
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