彼得海鲜—红烧黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜黄花鱼用刀背去鳞片

• 步骤 2：

  将其腮去掉

• 步骤 3：

  从黄花鱼肚子中间切开，去除其内脏和黑膜

• 步骤 4：

  鱼身滑富余刀

• 步骤 5：

  备好葱块，葱花，姜片，凤眼蒜片，香菜

• 步骤 6：

  黄花鱼放入盆中，倒入适量料酒腌制

• 步骤 7：

  腌制:倒入适量胡椒粉

• 步骤 8：

  热锅凉油，烧热

• 步骤 9：

  在烧油的期间将黄花鱼满身沾满淀粉

• 步骤 10：

  油6成热后将黄花鱼顺着锅边滑入

• 步骤 11：

  热锅倒油放入葱姜蒜八角，八角逐渐变黑后放入花椒和辣椒块，在倒入适量黄豆酱和蚝油

• 步骤 12：

  翻炒均匀后倒入适量料酒

• 步骤 13：

  翻炒均匀后倒入适量生抽（酱油）

• 步骤 14：

  倒入适量陈醋翻炒均匀

• 步骤 15：

  倒入2碗半的水，煮沸

• 步骤 16：

  将盘子中的鱼摆好形状，下入锅内煮沸收汁即可

• 步骤 17：

  装盘，开吃