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简约版烤鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 童子鸡 一只（600g）
- 白胡椒粉 5g
- 盐 15克
- 榛蘑 50克
- 酱油 25克
- 料酒 25克
- 香叶 2片
- 花椒 10粒
- 桂皮 少量
- 八角 1粒
- 良姜 少量
- 白芷 2片
- 生姜 10片
- 大葱 1根
- 糖 8克
- 麦芽糖 100克
简约版烤鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡处理干净
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步骤 2：
肚子里塞上泡发好的榛蘑或者香菇，适量葱段，生姜片
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步骤 3：
调好料水
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步骤 4：
腌制24小时，中间翻几次面
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步骤 5：
腌制好了用高压锅整只压好
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步骤 6：
压好的鸡拿出来把鸡肚子里的榛蘑拿出来。给鸡刷上麦芽糖，烤箱180度预热8分钟，把鸡放进去，烤25-30分钟。
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步骤 7：
出炉
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步骤 8：
鲜美多汁的烤鸡美极了
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步骤 9：
高压锅压完的鸡，把肚子里的附属品掏出来，带着汤汁一起加点胡萝卜，豆腐一起顿顿，又是一道菜，味道美美哒。
