香菇木耳红烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  童子鸡洗净切块，干香菇和木耳温水泡发，多抓抓淘洗几遍，挤下水备用。

• 步骤 2：

  热锅热油，入姜片炸香。

• 步骤 3：

  

  倒入鸡块煎炸至表面微黄。

• 步骤 4：

  

  倒入料酒稍稍翻炒，放入酱油、老抽、糖、香菇，加入适量水，再加入八角和葱白段，大火烧开后转中火盖锅盖焖煮15分钟。

• 步骤 5：

  

  放入木耳，盖盖焖煮5～10分钟。

• 步骤 6：

  

  夹出煮烂的葱白段，大火收汁，撒葱末即可。