土豆小炒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱姜蒜切片和断，干辣椒切碎，青红椒切断

• 步骤 2：

  

  鸡切成小块，土豆切成鸡块大小，洗净滤干水份

• 步骤 3：

  

  锅内倒植物油，开大火烧热

• 步骤 4：

  

  放入土豆，油炸至土豆边缘微焦

• 步骤 5：

  

  捞出滤油，备用

• 步骤 6：

  

  继续往锅内倒入姜蒜，大火爆香

• 步骤 7：

  

  在把鸡块倒进去，加料酒大火爆炒

• 步骤 8：

  

  一直炒到鸡肉出现焦黄，锅内的油没有水份

• 步骤 9：

  

  加生抽，老抽，盐，翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  清水倒进去，到食材顶就可以了

• 步骤 11：

  

  大火烧开后，土豆也倒进去

• 步骤 12：

  

  盖上锅盖，中火烧5分钟

• 步骤 13：

  

  开盖，大火翻炒收一下汤汁，炒掉多余的水份

• 步骤 14：

  

  再把辣椒全部倒进去，炒2分钟左右，辣椒熟了即可

• 步骤 15：

  

  最后，加鸡精，放葱段，翻几下出锅咯

• 步骤 16：

  

  鸡肉紧实又嫩，土豆粉而不烂，浓郁超好吃

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图