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步骤 1:
备料:五花肉/梅花肉 切大块 ,然后加三片姜片焯水;新鲜半只鸡水冲下血渍, 两头蒜剥好,大葱切段,加几片姜片备用
步骤 2:
焯水期间调料:2勺糖、1勺豆瓣酱/排骨酱、1勺蚝油、1勺蜂蜜、5勺生抽、500克花雕酒
步骤 3:
简单煎炒: 少许油,把肉放入锅中,煎之变色,取出。 剩下油继续放葱姜蒜爆香
步骤 4:
万能电饭煲:把爆香后的葱姜蒜,锅里的油和五花肉以及半只鸡放入锅中,把刚刚调制的五百多克料全部加进去,开正常煮饭键。
步骤 5:
等出锅,十分软烂
1、五花肉比梅花肉更好吃,肥而不腻,白肉部分会煮得很烂,切大块一些更好2、煎肉爆香的油量看个人喜好,不宜过多最后的汤底可能略肥3、没有蜂蜜可以不加
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