肉丝红油油辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉切条，大概5cm长，5mm宽

• 步骤 2：

  炸花生米，花生不要炸得太黄，因为一会还要回锅，炸太黄后面回锅怕枯。顺便把辣椒面用一个大一点的容器装

• 步骤 3：

  冷油热锅煸炒肉丝，稍微干一些，因为水份太多怕辣椒存放时间不长

• 步骤 4：

  把辣椒面用适量的酱油和盐拌一下

• 步骤 5：

  下入香料煸炒出香味后再把香料捞出来

• 步骤 6：

  把炒香的油倒入辣椒面中拌匀

• 步骤 7：

  把上一步炒好肉、花生全部倒进辣椒容器中拌匀

• 步骤 8：

  再起锅烧热一些油

• 步骤 9：

  油温一定要稍微高一点，倒一半进拌好的辣椒中，再拌匀

• 步骤 10：

  因为是生辣椒面，所以把拌匀的辣椒再倒入锅内加热，直至辣椒去除生辣椒味，制黄制香

• 步骤 11：

  看颜色渐深了吧？最后加入白芝麻，搅拌均匀就可以出锅了！