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招牌牛肉饭收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥牛片
- 洋葱
- 西兰花
- 胡萝卜
- 橄榄油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
招牌牛肉饭的做法步骤
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步骤 1：
西兰花洗净掰小朵、胡萝卜去皮切片；洋葱切条备用；西兰花和胡萝卜用沸水烫熟备用；肥牛片下入沸水中煮至变色即刻捞出备用；
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步骤 2：
锅中倒入品利特级初榨橄榄油。
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步骤 3：
油热后放入洋葱翻炒均匀。
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步骤 4：
把所有调料调成汁倒入锅中。
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步骤 5：
煮至洋葱软烂。
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步骤 6：
放入肥牛片煮至再沸；下入水淀粉勾芡即可。
小贴士
橄榄油在西方主要用于凉拌，或是用面包蘸食，亦或是烤肉时涂抹。的确，橄榄油生食是出色的拌料，然而人们往往误认为橄榄油不可以做热菜。事实上，品利特级初榨橄榄油适合各种中式烹饪，如清炒，煎炸。做牛肉饭，当然也是很好的选择，可以保留牛肉的柔嫩和青菜的色泽。
