绿豆糕——lunchbox之snack篇的做法步骤

• 步骤 1：

  主要原料绿豆是华人超市买来的去皮绿豆。也可使用带皮的绿豆，带皮的绿豆需泡上一天搓掉皮，喜欢颜色深一点的朋友可以保留皮，只是皮碾不碎，待绿豆蒸好后需要用料理机打碎。

• 步骤 2：

  绿豆洗净，提前一晚泡好，篜屉上铺上纱布，蒸约40分钟。注意在绿豆中戳出些洞洞出气。此处忘了拍照。

• 步骤 3：

  蒸好的绿豆放入炒锅，加入香油（或黄油），糖，碾碎混合豆糜，放到不烫手。

• 步骤 4：

  搓团，使用厨房称称重。当然，这是为了大小均匀，像我就用手抓，我儿子最喜欢干这个，他在分豆沙馅儿。

• 步骤 5：

  使用月饼模具，抹油防止粘连。

• 步骤 6：

  把豆沙放入绿豆团中搓好。请忽略我儿子搓的形状。

• 步骤 7：

  放入模具中压实。

• 步骤 8：

  出模。

• 步骤 9：

  成功。