干煎白带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗干净，切成大小适中的鱼段，摆放在可以滤水的器皿盛放。

• 步骤 2：

  坐锅点火，这个环节比较关键，火候要中火，锅中放入油，烧热之后，转锅，让油在锅中均匀挂壁，把鱼段一段段摆放进去煎制过程中，要转锅，以便鱼段均匀受热，方便之后翻边。注意煎制的过程不要着急，等着鱼段慢慢熟透之后，鱼段自然就可以脱离锅底，这样就可以反过来煎制另一面！

• 步骤 3：

  煎好之后装盘，淋上柠檬汁。新鲜的柠檬当然更好哈。我图方便买的现成的柠檬汁！

• 步骤 4：

  均匀淋上。

• 步骤 5：

  椒盐和绿茶粉拌匀

• 步骤 6：

  上桌咯！