蒜味香菇的做法步骤

• 步骤 1：

  大蒜一头，拍一下，剥皮。

• 步骤 2：

  油锅加热，五成热时，把切成条的香菇放进去。

• 步骤 3：

  炸至表皮金黄焦脆，捞出控油。

• 步骤 4：

  锅中留底油，把大蒜炸深黄色，控出点油备用。添一碗半水，蚝油一汤匙，少许盐，烧开，放入香菇，小火煮一下入味。

• 步骤 5：

  中火收汤将尽时，加点香油，蒜油翻炒均匀。

• 步骤 6：

  出锅装盘，放凉上桌即可。

• 步骤 7：

  把油菜入水锅抄一下，摆盘铺底，把炒好的蒜味香菇倒在上面即可。