【彼得海鲜】家常菜快手菜海鲜之冰晶虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  大葱切成葱末

• 步骤 2：

  虾仁化冻后用干净的手布沥干其水分，将装虾仁的容器内水分擦干净

• 步骤 3：

  给虾仁穿衣服：虾仁放入其中，倒入适量盐搅拌均匀

• 步骤 4：

  倒入少量料酒搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入半个鸡蛋清搅拌均匀

• 步骤 6：

  倒入适量生粉搅拌均匀

• 步骤 7：

  热锅凉油

• 步骤 8：

  油3成热时将虾仁下入锅中煎炸熟后捞出控油，备用

• 步骤 9：

  热锅，锅不用清洗本身会有油，将葱花放入锅中炝锅，然后倒入虾仁翻炒

• 步骤 10：

  倒入少量盐翻炒均匀

• 步骤 11：

  适量勾芡，翻炒均匀即可