广式豆沙月饼#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  咸鸭蛋冼浄

• 步骤 2：

  咸蛋黄放烤盘上，烤箱200度烤8分钟凉后待用

• 步骤 3：

  将馅皮材料称好，馅揉圆待用，

• 步骤 4：

  放上馅料，用虎口小心的把面皮往上推，整理好收囗，不能有缝隙，并搓圆

• 步骤 5：

  把月饼坯搓成圆柱状，扔进玉米淀粉中滚一下再入模具压制

• 步骤 6：

  月饼表面喷微量水

• 步骤 7：

  入烤箱中下层烤8分钟，待花纹路定型后，取出来刷一层薄薄的蛋黄水再放入烤箱，烤15分钟左右

• 步骤 8：

  刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，室温密封保存。

• 步骤 9：

  打包

• 步骤 10：

  吃