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步骤 1:
水煮猪肉切粒,虾米、胡萝卜、椰菜果、红葱头切粒。
步骤 2:
入油锅炒熟,用蚝油、鸡精等调味。盛出备用。
步骤 3:
水煮沸腾,关火后倒入粘米粉,用筷子搅拌至絮状。加入玉米淀粉和盐。搅拌。
步骤 4:
待不烫手时揉至成团,倒入油,继续揉至三光。
步骤 5:
手光,面光,盆光。面团软硬适中,就像用手指压在自己的手掌大鱼际的肌肉一样。
步骤 6:
取一块汤圆大小的面团,搓圆。
步骤 7:
捏成略带碗状的圆形。
步骤 8:
装馅。
步骤 9:
包好。
步骤 10:
这只我包的。
步骤 11:
蒸盘上抹一层薄油,摆好粘米角。上汽蒸10分钟。
如果觉得面团干,可以慢慢加少许热开水,继续揉一会。面团是不粘手的,很好造型。
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