莲藕红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好调料

• 步骤 2：

  莲藕去皮切块

• 步骤 3：

  猪肉切块（最好用五花肉，冰箱里全是后腿肉，所以我炖的后腿肉）

• 步骤 4：

  肉块凉水下锅，煮开后撤去浮沫，加入少许白酒去腥，出锅控水

• 步骤 5：

  锅里放少许油，下白糖小火翻炒融化

• 步骤 6：

  下肉块煸炒

• 步骤 7：

  加入葱，姜，八角，桂皮，草果，加入适量酱油上色继续翻炒

• 步骤 8：

  加入少许腐乳汁提味，少许醋和白酒去腥，加盐翻炒均匀

• 步骤 9：

  加开水

• 步骤 10：

  放入莲藕，小火炖煮

• 步骤 11：

  肉熟后开大火翻炒收汁

• 步骤 12：

  完成（图片拍的不好，主要刚出锅婆婆就迫不及待的开吃了，我抓紧拍了一张就又去炒菜了～）