莲藕肉丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好肉馅等食材，葱白切碎；

• 步骤 2：

  

  莲藕洗净、去皮后刨成丝，再剁碎。将其放入肉馅中，再依次加入葱花，鸡蛋，甘汁园玉米淀粉，和其他所有食材。

• 步骤 3：

  

  用筷子向一个方向一直搅动至浓稠上劲儿即可。

• 步骤 4：

  

  ①锅中烧油，左手取适量肉馅，在虎口出挤出肉丸子，右手拿小勺将肉丸子取下。 ②油温约6成热将肉丸子放入，待变色微黄，炸定型后捞出。 ③肉丸全部炸定型捞出后，再次放回油锅中炸至上色全熟即可。

• 步骤 5：

  

  完成！此教程也可做萝卜丸子，萝卜切碎后加入少许盐，挤出多余水分即可。