味增萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  将昆布冲洗一下，放入锅中加清水浸泡30分钟；

• 步骤 2：

  浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟，再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿； 滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用；

• 步骤 3：

  萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状放入锅中，倒入熬好的汤汁，加入味醂；大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软；

• 步骤 4：

  将味增酱放入碗中。

• 步骤 5：

  加入2勺汤汁调匀化开，倒入锅中；

• 步骤 6：

  再继续煮5分钟即可，装盘时可以在萝卜上撒些鲣鱼花和葱丝点缀。